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西餐中的刀叉摆放与用法普及英国美食快报Hope
上传时间:2020-05-28点击:212次

常日裏,众人在英国吃喝玩乐好不快乐,但就餐时西餐中的刀叉摆放与用法你真的全都懂得吗?刀叉呈放与应用作为西餐礼节中的一项可不克不及被疏忽,特殊是在贸易聚首和正式晚宴中,刀叉的準确应用是很主要的餐桌礼节。英剧《唐顿庄园》裏也展现过其家族聚首时讲究的着装及庞杂的餐桌礼节。所以要想成为绅士或淑女的小伙伴们都看过来吧,涨姿态的时刻到了!

刀叉的摆放

西餐中的刀叉摆放与用法普及英国美食快报Hope

起首,主菜盘Dinner Plate叠在汤底盘Soup Plate上并放在餐位中央,折叠规整的餐巾Napkin放于主菜盘上。其次,刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧,叉Fork放在食盘左侧,刀叉的数目是与菜式的数目是相等的,并按上菜的次序由外向内分列,所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜,中央的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼,最接近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜。但有时会碰到上下摆着分歧件数的刀叉,平日是叉的数目过剩刀的数目,这表现多出来的叉是零丁应用的。接着,在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting。靠内的是点心叉Cake Fork,用于食用蛋糕,叉齿朝右,叉柄朝左。靠外的是点心匙Dessert Spoon,用于食用冰淇淋,勺头朝左,勺柄朝右。然后在餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife,黄油刀放于面包盘上方,刀刃朝左,刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三种玻璃杯,从左到右依次是水杯Water Glass、红酒杯Red Wine Glass、白酒杯White Wine Glass。最后,在甜点餐具的上方可能放有黄油盘Butter Plate、调料Salt and Pepper Shaker及面包篮Bread Basket。餐具中所有的刀刃Blade都朝裏摆放,叉齿Tines和匙心向上摆放。越高等的餐馆,这些餐具的摆放越齐备。(点这裏旁观正式的宴聚餐桌安排视频演示)。

刀叉的用法

西餐中的刀叉摆放与用法普及英国美食快报Hope

在刀叉应用之前,先将餐巾拿下,在餐桌下半数并启齿朝外平铺于大腿上,不要在餐桌上发抖、半数餐巾,如许不卫生礼貌。若要用餐巾擦拭,就拿取上面一层,不要将全部餐巾拿上餐桌来擦拭。假如是宾主的关系,需等主人拿取餐巾后才开端应用。

刀叉的用法重要分为美式American Style与欧式Continental Style/European Style。美式的刀叉用法:就餐时,左手拿叉,右手拿刀,轻握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀轻轻切割。切下一口巨细的食物后,刀刃朝内,在食盘的上半部放下刀具,换右手拿叉进食,用握笔的方法且叉齿朝上。欧式的刀叉用法:就餐时,与美式雷同,左手拿叉,右手拿刀,轻握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀轻轻切割。切完一口巨细的食物后,不消放下刀具,持续用左手拿叉,叉齿朝下进食。可以用刀具赞助叉子拾取食物。全部就餐进程中都可以不消放下刀叉,不管是品味食物或是与他人攀谈。美式与欧式的刀叉用法差异重要就在用餐之时。在英国,当然欧式的刀叉用法更为广泛,因为欧洲人以为频仍地改换上下手拿叉略显粗野。

半途若想放下刀叉攀谈或歇息,可将刀叉交叉放置于食盘的下半部,刀鄙人,刀刃朝内,叉在上,叉齿朝下。若要起身分开,将椅子后移,餐巾轻轻放在椅子上,不克不及把餐巾放在餐桌上分开。返回时,轻轻将餐巾拿起放在腿前坐下。就餐完毕,将刀叉并排放于食盘中央,或者朝向时钟十点二十的偏向放置,刀刃朝内,叉齿朝下。餐巾放于食盘左侧。在就餐完毕之前,刀叉、汤匙和餐巾一旦应用后就不克不及直接放在餐桌上,只有当吃完之后,餐巾能力放餐桌上。

常见毛病方法

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